सूचना
मिनी ऍपल पाई 3D प्रिंटेड लॅटिस कटरने बनवलेले
kura_kura द्वारे
लहान, वैयक्तिक सफरचंद पाई अनौपचारिक मेळाव्यासाठी उत्तम आहेत, त्यांना प्लेट्स आणि काटे आवश्यक नाहीत आणि कमीतकमी स्वच्छ ठेवा. गोड पेस्ट्रीसह बनवलेले आणि कॅरमेल सॉस आणि लहान, दालचिनीने ओतलेल्या सफरचंदाचे तुकडे भरलेले.
प्रक्रियेला गती देण्यासाठी आणि पाई व्यवस्थित आणि समान दिसण्यासाठी मी 3D प्रिंटेड पेस्ट्री कटर बनवले. प्रत्येक लघु पाईवर पारंपारिक जाळी तयार करण्यात वय घालवण्याची इच्छा नसलेल्या लोकांसाठी हा एक परिपूर्ण उपाय आहे, ज्यांना मोठ्या प्रमाणात लहान पाई बनवाव्या लागतात त्यांच्यासाठी देखील उत्तम आहे, या पद्धतीमुळे बराच वेळ आणि विवेक वाचतो, तसेच लोक ज्यांच्याकडे 3D प्रिंटर आहेत, कारण चला प्रामाणिक राहू या – जर तुमच्याकडे 3D प्रिंटर असेल तर तुम्हाला ते पुन्हा तयार करण्यासाठी आणि काहीतरी उपयुक्त बनवण्यासाठी जास्त प्रोत्साहनाची गरज नाही.
पुरवठा:
10 पाईसाठी:
- पेस्ट्री:
- 250 ग्रॅम सर्व उद्देशाचे पीठ
- 125G अनसलेटेड बटर
- 60G कॅस्टर साखर
- 1 लहान अंडे
- 1 टीबीएस दूध
- चिमूटभर मीठ आणि 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- भरणे:
- 600-700G कुरकुरीत सफरचंद
- 70G कॅस्टर साखर
- 2 टीबीएस बटर
- १-२ टीस्पून दालचिनी
- कारमेल:
- 100G कॅस्टर साखर
- 35G अनसलेटेड बटर
- 90ML क्रीम
- 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क, चिमूटभर मीठ
- पेस्ट्री एग वॉश:
- 1 लहान अंडे
- दुधाचा स्प्लॅश
________
पायरी 1: STL FILES
https://www.tinkercad.com/embed/2zpGycvKlOT?editbtn=1
1) (लाल) तळाचा कटर, 85 मिमी व्यासाचा
2) (पिवळा) जाळी कटर, 95 मिमी व्यासाचा
3) (ग्रीन) कुकी प्रेस
4) (निळा) कुकी प्रेस हँडल
तळाशी कटरमध्ये दुसरा वर्तुळ कटर असतो, तो पेस्ट्री कापणार नाही, परंतु किती भरणे आवश्यक आहे हे दाखवण्यासाठी ते उथळ इंडेंटेशन सोडेल.
मी बनवलेला जाळी कटर हा तुमचा पारंपारिक चौरस नमुना आहे, पण तो फक्त मूलभूत आहे. आपण नेहमी वेगवेगळ्या नमुन्यांसह आपले स्वतःचे जाळी कटर बनवू शकता. वर्तुळे, ह्रदये, कॉवर पॅटर्न, भौमितिक आकार वापरून पहा…अगणित शक्यता आहेत.
वरचा कटर खालच्या भागापेक्षा मोठा आहे हे लक्षात घ्या.
कटरमधील सर्व भिंती 0.6 मिमी जाडीच्या असाव्यात, त्यामुळे त्या एकाच भिंतीवर छापल्या जाऊ शकतात. 0.2 लेयर उंचीमध्ये प्रिंट करा, 10% इन्फिल करा, स्ट्रिंगिंग टाळण्यासाठी मागे घेणे सक्षम करा.
________
पायरी 2: कारमेल
एका सॉसपॅनमध्ये साखर, लोणी आणि मलई एकत्र करा, 6-8 मिनिटे मध्यम शिजवा, अधूनमधून हलवा.
जेव्हा कारमेल घट्ट होईल आणि रंग हलका तपकिरी होईल तेव्हा ते तयार आहे हे तुम्हाला कळेल. घट्ट झाल्यावर व्हॅनिला अर्क आणि चिमूटभर मीठ घाला.
खोलीच्या तापमानाला थंड होण्यासाठी सोडा.
तुम्हाला कारमेल मऊ आणि पसरण्यायोग्य हवे आहे.
________
पायरी 3: सफरचंद भरणे
सफरचंद सोलून त्याचे लहान, 1/4 इंच चौकोनी तुकडे करा.
एका सॉसपॅनमध्ये साखर आणि लोणी एकत्र करा, कॅरमेलचा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत मध्यम वर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
सॉसपॅनमध्ये सफरचंद घाला, दालचिनी शिंपडा.
10-15 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, भरणे कमी होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहा, सफरचंद हलके तपकिरी होतात आणि बहुतेक द्रव कमी होतात.
थंड होण्यासाठी सोडा.
________
पायरी 4: पेस्ट्री
फूड प्रोसेसरमध्ये मैदा, साखर, मीठ आणि थंड, क्यूबड बटर घाला, मिश्रण ओल्या वाळूसारखे दिसेपर्यंत नाडीत ठेवा.
अंडी, व्हॅनिला अर्क आणि दुधाचा स्प्लॅश एकत्र फेटा, फूड प्रोसेसर चालू ठेवा आणि हळूहळू फीड होलमधून मिश्रण घाला. 30 सेकंद मिसळा आणि बंद करा.
पिठलेल्या पृष्ठभागावर पीठ टीप करा आणि सर्व एकत्र येईपर्यंत पेस्ट्री पटकन मळून घ्या. एका चपट्या डिस्कमध्ये आकार द्या, क्लिंग फिल्ममध्ये झाकून 2 तास थंड करा.
________
पायरी 5: पफ पेस्ट्री विरुद्ध शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
दुकानात विकत घेतलेल्या पेस्ट्रीसोबत ही रेसिपी कशी दिसते याची जर कोणाला उत्सुकता असेल.
दोन्ही चित्रांमध्ये डावीकडे पफ पेस्ट्री आहे, उजवीकडे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री आहे.
दृष्यदृष्ट्या फारसा फरक नाही, दोन्ही थोडेसे वाढतात, परंतु नमुना विकृत करण्यासाठी पुरेसे नाहीत.
पफ पेस्ट्री घरगुती शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसारखी गोड नाही, म्हणून मी ते गोड सफरचंद प्रकारांसह वापरण्यास प्राधान्य देतो. चव संतुलित करण्यासाठी मी फक्त कुरकुरीत सफरचंदांसह गोड शॉर्टक्रस्ट वापरतो.
________
पायरी 6: पीठ कापणे
बेकिंग पेपरच्या अनेक पत्रके कापून टाका, तुमच्या बेकिंग ट्रेला बसेल एवढी मोठी.
पीठ थेट प्री-कट बेकिंग पेपरवर रोल करा. ते 2-3 मिमी जाडीवर रोल करा.
6-8 पाय बॉटम्स कापून बेकिंग पेपरवर सोडा. नंतर, 6-8 जाळीचे भाग कापून घ्या आणि ते आवश्यक होईपर्यंत बेकिंग पेपरवर सोडा.
चिकट होऊ नये म्हणून कटर अगोदर पिठाच्या ढिगात बुडवा.
जर तुमची खोली जास्त उबदार असेल किंवा तुम्ही मोठ्या प्रमाणात पीठ घेऊन काम करत असाल, तर तुम्हाला 30 मिनिटे कापण्यापूर्वी रोल आऊट पेस्ट्री फ्रीजमध्ये ठेवावी लागेल. पीठ जितके थंड असेल तितके कापणे सोपे होईल.
एकदा कापल्यानंतर, बहुतेक लहान पिठाचे चौकोनी तुकडे स्वतःच बाहेर पडले पाहिजेत, परंतु जर तसे झाले नाही तर त्यांना चॉपस्टिकने पोक द्या.
________
जर तुम्ही नियमित प्रमाणात पाई बनवत असाल तर हा भाग काटेकोरपणे आवश्यक नाही, परंतु जर तुम्ही ते मोठ्या प्रमाणात बनवत असाल तर हा 3D मुद्रित भाग उपयुक्त ठरू शकतो. लांब प्रॉन्ग्स कटिंग स्क्वेअरमध्ये बसतात आणि आत अडकलेले कोणतेही कणकेचे तुकडे बाहेर ढकलतात.
https://www.tinkercad.com/embed/1Xb4l2sUJx7?editbtn=1
________
पायरी 8: असेंबली
जर तुम्ही पहिल्या चित्रावर एक नजर टाकली तर तुमच्या लक्षात येईल की पाय बॉटम्सवर उथळ वर्तुळे आहेतampत्यांच्या आत एड. ते तिथे आहे म्हणून वर्तुळात भरणे लक्षात ठेवणे सोपे आहे.
एका वर्तुळात एक चमचे कारमेल पसरवा.
कारमेलच्या वर 1 चमचे (किंवा थोडे अधिक) सफरचंद भरून ठेवा आणि ते थोडेसे सपाट करा.
जाळीने पाई झाकून ठेवा. जाळीच्या कडा तळाशी असलेल्या काठावर संरेखित करण्यासाठी आपल्या बोटांचा वापर करा आणि पेस्ट्री खाली दाबा.
कुकी प्रेस पिठात बुडवा, पाईसह संरेखित करा आणि वरचे आणि खालचे भाग एकत्र सील करण्यासाठी खाली दाबा.
आपण इच्छित असल्यास, आपण तयार पाई ट्रिम करण्यासाठी नियमित गोलाकार कुकी कटर वापरू शकता, जेणेकरून दाबलेल्या बाजू अधिक व्यवस्थित दिसतील.
________
पायरी 9: बेकिंग आणि सर्व्हिंग
कुकीज अंड्याच्या धुण्याने झाकण्यासाठी पेस्ट्री ब्रश वापरा. आपण इच्छित असल्यास, आपण साखर आणि दालचिनी सह pies शिंपडा शकता.
180C वर 20 मिनिटे बेक करावे. कूलिंग रॅकवर थंड होण्यासाठी सोडा.
________
पायरी 10: आनंद घ्या
जास्तीत जास्त 6 दिवस रेफ्रिजरेटेड ठेवा. खाण्यापूर्वी 15-20 सेकंदांसाठी गरम, मायक्रोवेव्हमध्ये सर्वोत्तम सर्व्ह करा.
स्वतः किंवा कस्टर्ड किंवा आईस्क्रीमच्या वाटीसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.
हे छान दिसत आहेत आणि प्रक्रियेच्या वेगवेगळ्या भागांसाठी तुम्ही बनवलेल्या वेगवेगळ्या डिझाइन्स पाहण्याची गरज आहे 🙂
थ्रीडी प्रिंटेड लॅटिस कटरने बनवलेले मिनी ऍपल पाई:
कागदपत्रे / संसाधने
 |
इंस्ट्रक्टेबल मिनी ऍपल पाई 3D प्रिंटेड लॅटीस कटसह बनवलेले [pdf] सूचना मिनी ऍपल पाई मेड मेड मेड मेड थ्रीडी प्रिंटेड लॅटीस कट, मिनी ऍपल, थ्रीडी प्रिंटेड लॅटीस कट, थ्रीडी प्रिंटेड लॅटिस कट, प्रिंटेड लॅटीस कट, लॅटीस कट |
